Ogni volta che vado al sushi non posso non ordinare un sushi misto: nigiri, hosomaki, uramaki...basta mi sta già venendo l'acquolina in bocca, meglio procedere all'azione!
In questo caso la mia Box è composta da nigiri al samone, tonno, branzino e gambero; hosomaki al salmone/tonno e avocado; uramaki al salmone con semi di sesamo all'esterno. La cosa bella di ogni box è che la potete comporre come più preferite!!
Ingredienti (per una box per 3 Persone)
questa ricetta, vi darò le porzioni per ciascuna preparazione, così nel caso ne vorrete fare anche solo una avrete tutto pronto.
Nigiri
250g riso per sushi cotto
200g salmone
200g tonno
150g gamberi rossi, già cotti e preparati
wasabi
acqua e aceto
Affettare il tonno e il salmone per ricavarne
delle fettine che serviranno per la copertura. In una ciotolina mettere dell'acqua e un po' di aceto. Iniziare a creare le palline: bagnarsi una mano nella ciotolina e con essa - non troppo bagnata - prendere un po' di riso; stringere delicatamente il pugno e ripiegarlo tra le dita aiutandosi con l'altra mano per dargli l'aspetto di un piccolo rettangolo. Spalmare un lato con un po' di wasabi e adagiarvi la fettina di tonno o di salmone o di gambero a piacimento. Mettere nel nostro box o su un piatto.
Hosomaki
250g riso per sushi cotto
200g salmone/tonno o o 150g Gamberi cotti
1 avocado
1 foglio di alga nori
wasabi
Iniziare a preparare gli ingredienti per l'interno. Tagliare il salmone/tonno a striscioline e lo stesso per l'avocado. Prendere la stuoietta ricoperta da pellicola trasparente e adagiarvi il foglio d'alga. Spalmare il riso sull'alga. Prendere un po' di wasabi e fare una linea orizzontale a qualche centimetro dal bordo inferiore. Dopodichè iniziare a sistemare gli ingredienti sul wasabi sulla linea. Sollevate la parte della stuoietta più vicino a voi tenendo fermi i contenuti della striscia aiutandosi con le dita e fare il primo giro di stuoia. Continuare ad arrotolare fintanto che non sarà finito il foglio d'alga. Si sarà ottenuto un cilindro lungo. Con un coltello tagliare i rotolini.
Disporre nel nostro box.
Uramaki
o come li chiamo io "Hosomaki al contrario" perchè la loro preparazione è al contrario rispetto ai precedenti.
250g riso per sushi cotto
200g salmone/tonno o 150g Gamberi cotti
1 avocado
1 foglio di alga nori
wasabi
semi di sesamo
Iniziare a preparare gli ingredienti per l'interno. Tagliare il salmone/tonno a striscioline e lo stesso per l'avocado. Prendere la stuoietta ricoperta da pellicola trasparente e adagiarvi il foglio d'alga, spalmarvi il riso. Spalmare con poco wasabi e cospargere con i semi di sesamo. Capovolgere l'alga e il riso sullo stuoino. Disporre gli ingredienti scelti sempre seguendo una linea a qualche centrimetro dal bordo inferiore. Sollevate la parte della stuoietta più vicino a voi tenendo fermi i contenuti della striscia aiutandosi con le dita (lavate con acqua e aceto) e fare il primo giro di stuoia. Continuare ad arrotolare fintanto che non sarà finito il foglio d'alga. Si sarà ottenuto un cilindro lungo. Con un coltello tagliare i rotolini.
Mettere nella vostra box.
E dopo un po' di manualità e tempo, la vostra Box di sushi sarà pronta per essere gustata!