Ciao Gnammers!
Cercate un antipasto veloce da preparare, ma con un effetto wow? Facile: capasanta avvolta nello speck e via! Un connubio tra mare e montagna che lascerà tutti a bocca aperta!
Ingredienti (le quantità dipendono dagli invitati, qui si suppone 3 capesante a persona; 5 persone)
15 capesante
8 Fette di speck sottili
Olio
qb Brandy per sfumare
Procedimento
Pulite le capesante ed eliminate il filetto arancione in modo tale da ottenere la noce.
Dividete a metà , per il lungo, la fetta di speck. Potete usarla intera se non risulta in eccesso una volta che la capasanta è stata avvolta.
Avvolgete la capasanta nello speck e chiudete con uno stuzzicadenti.
In una padella mettete un goccio di olio e aggiungete le capesante sul lato "nudo", non avvolto dallo speck. Fatele cuocere circa un minuto e mezzo per un lato bianco, poi rigirate sull'altro lato bianco e fate andare per un altro minuto e mezzo. Si dovrà formare una gustosa crosticina.
Una volta pronte, mettete in un piatto e togliete lo stuzzicadenti.
Servite subito e gustate!