Risotto alla Salsiccia e Dolcetto d'Alba

Alzi la mano chi ama il risotto? e chi ama il vino rosso, soprattutto se viene da una delle zone vinicole più famose d'Italia?

Oggi sentiamo profumo piemontese: Risotto alla Salsiccia e Dolcetto d'Alba 🍷 e Cialda di Parmigiano.

Ingredienti:

~ Riso

~ Salsiccia

~ Dolcetto d'alba

~ Parmigiano Reggiano grattuggiato

~ Cipolla

~ Brodo Vegetale o di Carne

~ Burro

~ Olio

~ Sale

Steps📝:

1. Versare nella pentola un poco di olio e soffriggere la cipolla.

2. Aggiungere la salsiccia a pezzettini e lasciare andare a fuoco basso per un paio di minuti.

3. Aggiungere il riso e tostarlo.

4. Sfumare con il Dolcetto d'Alba.

5. Aggiungere il brodo e iniziare la cottura.

6. Dopo 11/12 minuti spegnere e amalgamare il burro.

7. Per la cialda di Parmigiano: mentre state cuocendo il risotto, mettere stendere su carta da forno in un piatto un po' di parmigiano grattuggiato. Se volete dare una forma cilindrica aiutatevi con un coppa pasta.

Attenzione: lo strato non deve presentare buchi e non deve essere ne troppo spesso ne troppo liscio.

Mettere in forno a microonde per 30sec (regolatevi in base alla potenza del vostro forno)

8. Impiattare gustare 😋😋😋

Buon appetito!