Altra ricetta buonissima è sicuramente il pollo teryaki. Negli anni ho sviluppato e ho creato un po' un'ossessione per questo piatto. Infatti ogni ristorante ha la sua ricetta e questo gli va a conferire più o meno cremosità della glassatura. Io ovviamente amo quando il pollo si scioglie in bocca. Questo è infatti il mio parametro per capire se il ristorante mi piacerà o no, ma non ditelo in giro 🤫
Il termine si riferisce a un metodo di cottura: Yaki, ossia "grigliato". La carne invece segue una grigliatura avvolta in una salsa dall'aspetto caramellato a base di miele, succo d'arancia, olio di sesamo e zenzero e salsa di soia. Potete realizzarla voi oppure comprare quella già pronta.
Ingredienti (4 👨👩👦👦)
600g pollo
5 cucchiai Salsa Teryaki
2 cucchiai olio di sesamo
Semi di sesamo
1 scalogno
Preparazione
Taglia il pollo a cubetti
In una padella a griglia versare l'olio di semi lasciar rosolare lo scalogno. Aggiungervi il pollo. Lasciar rosolare per bene.
Quando il pollo inizia a diventare dorato all'esterno, versarvi la salsa teryaki e coprire.
Quando la salsa si addensa, spegnere, impiattare e cospargere di semi di sesamo
Itadakimasu (a tavola)!