Ciao a tutti!
Dopo un periodo di silenzio, torno da voi con una nuova ricetta facile facile in attesa del menù di Natale. Un piatto che è un connubio tra autunno e estate: paccheri ai funghi e vongole.
Una ricetta per principianti facile e veloce!
Ingredienti (4 👨👩👧👦)
320g Paccheri
500g Vongole
250g Funghi Porcini
2 spicchi d'aglio
Pepe
Sale
Vino Bianco
Procedimento
In una padella versate le vongole con un goccio d'olio e uno spicchio d'aglio. Coprite con un coperchio fintanto che non saranno aperte. Toglietele dal fuoco e filtrate l'acqua di cottura che si sarà formata.
Nella padella, versate un goccio d'olio, l'altro spicchio d'aglio e i funghi porcini tagliati a rondelle. Quando inizieranno ad ammorbidirsi, aggiungete le vongole e la loro acqua di cottura. Sfumate con il vino bianco. Lasciate andare a fuoco medio.
Mentre si cuociono i funghi, fate bollire l'acqua in una pentola, salate e versate i paccheri.
A due minuti dalla fine della cottura della pasta, scolatela tenendo un po' di acqua di cottura.
Unite i paccheri e la loro acqua ai funghi e vongole e ultimate la cottura.
Aggiustate di sale e pepe.
Servite ben caldi e...buon appetito!