Paccheri con Funghi Porcini e Vongole

Ciao a tutti!

Dopo un periodo di silenzio, torno da voi con una nuova ricetta facile facile in attesa del menù di Natale. Un piatto che è un connubio tra autunno e estate: paccheri ai funghi e vongole.

Una ricetta per principianti facile e veloce!

Ingredienti (4 👨‍👩‍👧‍👦)

• 320g Paccheri

• 500g Vongole

• 250g Funghi Porcini

• 2 spicchi d'aglio

• Pepe

• Sale

• Vino Bianco

Procedimento

1. In una padella versate le vongole con un goccio d'olio e uno spicchio d'aglio. Coprite con un coperchio fintanto che non saranno aperte. Toglietele dal fuoco e filtrate l'acqua di cottura che si sarà formata.

2. Nella padella, versate un goccio d'olio, l'altro spicchio d'aglio e i funghi porcini tagliati a rondelle. Quando inizieranno ad ammorbidirsi, aggiungete le vongole e la loro acqua di cottura. Sfumate con il vino bianco. Lasciate andare a fuoco medio.

3. Mentre si cuociono i funghi, fate bollire l'acqua in una pentola, salate e versate i paccheri.

4. A due minuti dalla fine della cottura della pasta, scolatela tenendo un po' di acqua di cottura.

5. Unite i paccheri e la loro acqua ai funghi e vongole e ultimate la cottura.

6. Aggiustate di sale e pepe.

Servite ben caldi e...buon appetito!